食(shi)品(pin)(pin)級旋(xuan)振(zhen)篩干凈衛(wei)生，達到(dao)食(shi)品(pin)(pin)級衛(wei)生標準(zhun)，主(zhu)要(yao)應(ying)用在食(shi)品(pin)(pin)，醫藥行業篩分和(he)除雜(za)，是常用的(de)篩分設備(bei)。食(shi)品(pin)(pin)級旋(xuan)振(zhen)篩在葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)生產工(gong)藝(yi)中也是一(yi)種必不(bu)可少的(de)振(zhen)動(dong)(dong)篩分過濾設備(bei)。那么大(da)漢振(zhen)動(dong)(dong)機械就(jiu)給大(da)家講解一(yi)下(xia)食(shi)品(pin)(pin)級旋(xuan)振(zhen)篩在葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)生產流程(cheng)中使用方(fang)法。  　　葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)是以(yi)葡(pu)萄為主(zhu)要(yao)原(yuan)料，經(jing)脫臭酒(jiu)(jiu)精(jing)浸泡和(he)發酵工(gong)藝(yi)相結合釀制(zhi)而成的(de)一(yi)種低度果酒(jiu)(jiu)，工(gong)藝(yi)流程(cheng)可分六個(ge)步驟：

第一、篩選(xuan)(xuan):山楂(zha)的(de)(de)篩選(xuan)(xuan)選(xuan)(xuan)主(zhu)要是選(xuan)(xuan)出其中的(de)(de)雜質(zhi)、草(cao)樹葉、泥土、石(shi)塊以及摻進的(de)(de)雜果類(lei)。一般采用振動篩和水洗(xi)槽進行篩選(xuan)(xuan)。

第二(er)、破碎(sui)(sui)(sui):破碎(sui)(sui)(sui)一般采用大滾距(ju)擠壓式(shi)的破碎(sui)(sui)(sui)機，將山楂皮擠破而不破碎(sui)(sui)(sui)山楂果核為宜。

第(di)三(san)、浸(jin)泡:浸(jin)泡用20~35%脫(tuo)臭酒精分三(san)次浸(jin)泡，浸(jin)泡時(shi)間每次都在一個月(yue)以上(shang)。

第四、發(fa)酵(jiao)(jiao):采用人工酵(jiao)(jiao)母。山楂破(po)碎后(hou)(hou)加(jia)入糖(tang)水，然后(hou)(hou)加(jia)入一(yi)定量(liang)的酵(jiao)(jiao)母。發(fa)酵(jiao)(jiao)周期(qi)一(yi)般在10天左右(you)。再分離果汁，加(jia)糖(tang)進(jin)行(xing)后(hou)(hou)發(fa)酵(jiao)(jiao)。后(hou)(hou)發(fa)酵(jiao)(jiao)時(shi)間大約需(xu)1個月左右(you)。發(fa)酵(jiao)(jiao)結束后(hou)(hou)倒桶(tong)，用脫臭酒精調至10°轉入貯藏，待澄清后(hou)(hou)下(xia)明(ming)膠，冷凍，過濾，轉入木桶(tong)貯藏。

第五(wu)、貯藏(zang)(zang):浸(jin)泡汁經冷(leng)凍過濾后，在橡木(mu)桶內貯藏(zang)(zang)3年(nian)以(yi)上，至少(shao)發(fa)酵貯藏(zang)(zang)2年(nian)以(yi)上才能用于(yu)配山楂(zha)酒。

第六、配(pei)酒:調配(pei)山(shan)(shan)楂酒是用山(shan)(shan)楂浸泡酒和發酵原酒配(pei)制(zhi)而(er)成，用汁量為50%，加入優質山(shan)(shan)葡(pu)萄(tao)原酒10%調顏色，調至合格(ge)，再下(xia)明(ming)膠(jiao)，貯藏半個(ge)月后，就可以過濾，灌(guan)裝。