硬糖(tang)生(sheng)產的基本流程(cheng)為(wei)：領(ling)料(liao)(liao)—化糖(tang)—過濾—真(zhen)空熬制—冷卻—加輔料(liao)(liao)—調和—成型—篩選—內(nei)包—成品檢驗—外(wai)包—入(ru)庫，旋振篩廠(chang)家(jia)大漢機械生(sheng)產的旋振篩設備在糖(tang)果(guo)生(sheng)產中(zhong)的到(dao)了很好(hao)的應用，在此提醒廣大客戶：該流程(cheng)的每個環節都要操作到(dao)位，以免造成不(bu)必(bi)要的損失。

一、領(ling)料：由專門人(ren)員領(ling)取生(sheng)產通知(zhi)單，按(an)單子確定需(xu)要(yao)用(yong)到(dao)地原料，和計(ji)算其所需(xu)地數量(liang)，然后放到(dao)車間相應(ying)位(wei)置擺放整齊；操作過程中注(zhu)意：核對原材料品種及數量(liang)；檢查拉車安全情況，且避免(mian)不必(bi)要(yao)地浪費；

二(er)、化(hua)糖：加入固(gu)形物30％地水，倒入稱好(hao)地白糖，打(da)開蒸汽，待白糖全部化(hua)開且煮沸來進行化(hua)糖，操作過程中注意：氣壓范圍0.38－0.42MPa；溫度范圍105℃—110℃；

三、過(guo)濾(lv)：用(yong)300目地(di)過(guo)濾(lv)網進行(xing)過(guo)濾(lv)；注意(yi)網絲要經(jing)常(chang)檢查，用(yong)后(hou)及(ji)時清洗；

四、真空熬(ao)(ao)制：每鍋糖膏(gao)30kg±1kg，在(zai)真空下濃(nong)縮熔(rong)好(hao)地(di)糖稀，氣壓范圍0.7－0.8MPa，溫度范圍145℃，熬(ao)(ao)制好(hao)后放入(ru)冷(leng)卻(que)池；操作(zuo)過程中地(di)注意(yi)點：把握好(hao)濃(nong)縮溫度和氣壓；

五、冷卻(que)：將冷卻(que)池中地糖膏冷卻(que)到110℃—115℃；

六(liu)、加輔(fu)料、調和(he)：將(jiang)(jiang)第一(yi)道冷(leng)卻(que)地糖膏置于桌上，加入色素，輔(fu)料，香(xiang)精，反復(fu)翻(fan)轉(zhuan)折疊均(jun)勻，輔(fu)料翻(fan)轉(zhuan)均(jun)勻；將(jiang)(jiang)翻(fan)好(hao)地糖胚置于冷(leng)卻(que)池(chi)中，折疊冷(leng)卻(que)，冷(leng)卻(que)到80℃—90℃即可拉條；

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