勾(gou)(gou)芡(qian)用(yong)(yong)的(de)(de)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，又叫做團(tuan)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，是(shi)由多個葡萄(tao)糖分子縮合而成的(de)(de)多糖聚(ju)合物(wu)。烹調用(yong)(yong)的(de)(de)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，主要有綠(lv)豆淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、馬(ma)鈴(ling)薯淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、麥類淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、菱角淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、藕淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)、玉米淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)等。淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)不(bu)溶于水(shui)(shui)，在和水(shui)(shui)加(jia)熱(re)(re)至 60℃時，則糊化成膠體溶液。勾(gou)(gou)芡(qian)就是(shi)利(li)用(yong)(yong)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)這種(zhong)特性，使(shi)蔬菜(cai)間(jian)接(jie)受熱(re)(re)，保護食(shi)物(wu)的(de)(de)營(ying)養成分并改善口味，可使(shi)流(liu)失(shi)的(de)(de)營(ying)養素(su)隨著濃(nong)稠的(de)(de)湯汁一起被食(shi)用(yong)(yong)。芡(qian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)分級及除雜通常選擇芡(qian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)即全(quan)不(bu)銹(xiu)鋼旋(xuan)振(zhen)篩。下面大(da)漢(han)機械為您詳細講解全(quan)不(bu)銹(xiu)鋼旋(xuan)振(zhen)篩。

全不銹鋼旋振篩是一種高精度細粉篩分機械，工作原理是由直立式電機作激振源，電機上、下兩端安裝有偏心重錘，將電機的旋轉運動轉變為水平、垂直、傾斜的三次元運動，再把這個運動傳遞給篩面。因其具有效率高，換網方便，雜質細料自動排出等特點深受放大篩分用戶的歡迎。
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